biba
«.¸¸.•° مراقب عام ·.¸.•°®»
عدد الرسائل : 3810
تاريخ التسجيل : 09/01/2010
 |  موضوع: gratan بالبطاطس و الدجاج الثلاثاء مايو 25, 2010 8:09 pm | |
|  gratan بالبطاطس و الدجاج <BLOCKQUOTE class="postcontent restore ">
[size=29]المقادير:
٢ بصلات،٤ معالق كبيرة من الزيت،٢ فصوص من التوم،ملح،إبزار،شوية من الزعفران؛ربع ملعقة صغيرة من سكينجبير.
دجاجة من وزن كيلو،كيلو بطاطا،زيت للقلي،علبة صغيرة من حبات الدرة،٣ معالق كبيرة معدنوس،١٥٠ غرام جبن مفروم،١٠ بيضات مخفوقة،ملعقة كبيرة من الزبدة.
للتزيين:
١٠٠ غرام من لجبن مفروم .
طريقة التحضير :
نديرو طنجرة في نار هادية،نحمرو البصل المفروم في الزيت مع تومى،الملح،فلفل أسود،الزعفران،سكينجبير.
نغسل الدجاجه،ونضيفها إلى البصل باش نقليوها شوية.من بعد نزيد عليها لتر من الماء ونغطي طنجرة لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا حتى طيب الدجاجه.من بعد نحيد لعظوما ديال الدجاجة،نفرتت دجاج إلى قطع صغيرة و نرجعها في طنجرة مع المرق.
نغسل البطاط ة نقيها و نقطعها إلى طراف صغار،و نقليها في الزيت حتى طيب ويولي لونها أصفرذهبي ماشي تحمر.
كانزيد على دجاج كل من حبات الدرة،البطاطا،المعدنوس،الجبن،البيض المخفوق،و نبدا نحرك بشوية حتى تاجاع جميع العناصر.
كندهن المول ديال الفرن بشوية ديال الزبدة ونفرغ فيها خليط الدجاج و البطاطا و نسرحو مزيان في هاديك لمول.نرش lgratan بالجبن المفروم وكندخلو الفرن موضة ٣٠ دقيقة .ملي يطيب نقدمه بارد أو سخون.
بالصحة و الراحة [/size]
</BLOCKQUOTE> | |
|
